Programa de Cualificación Profesional en Hostelería y Restauración
Una experiencia con sabor a futuro
En Valdepeñas se está cocinando algo más que recetas: se están cultivando habilidades, pasiones y oportunidades laborales. El alumnado del Programa de Cualificación y Reconocimiento Profesional en la especialidad de Hostelería y Restauración ha demostrado que con una buena formación, una pizca de técnica y mucha ilusión, se puede llegar muy lejos.
¿El resultado? Platos dignos de cocina de autor, como el tartar creativo con yema cruda que ha conquistado todas las miradas.
¿En qué consiste este programa?
Este programa se enmarca dentro del componente 20 del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, financiado por la Unión Europea – Next Generation EU. Su objetivo es cualificar y recualificar a personas activas que quieren abrirse camino en el sector de la hostelería.
?? Especialidad: Hostelería y Restauración – Servicio de calidad y cocina creativa
Durante la formación, el alumnado ha desarrollado competencias clave en cocina y sala, poniendo en práctica:
- ✅ Técnicas de corte y manipulación de alimentos
- ✅ Elaboración de recetas innovadoras
- ✅ Emplatado profesional
- ✅ Atención al cliente y servicio de calidad
Uno de los platos estrella ha sido un tartar con presentación artística y yema de huevo cruda, reflejo del nivel de detalle, técnica y creatividad alcanzado.
Formación con impacto social y profesional
Este tipo de programas no solo forman para el empleo, sino que aportan autoestima, autonomía y herramientas para transformar el futuro de las personas. En AIDISCAM lo vivimos así: como una oportunidad de #RompiendoBarrerasAbriendoCaminos. ?
Agradecimientos
Gracias al equipo docente, al alumnado y a las entidades colaboradoras que han hecho posible esta experiencia formativa que une creatividad, técnica y pasión por la hostelería.
? Datos clave del programa
- Modalidad: Formación modular
- Ubicación: Valdepeñas
- Objetivo: Capacitar para trabajar en restaurantes, bares, cafeterías y otros establecimientos del sector hostelero
- Destinatarios: Personas activas que buscan mejorar su empleabilidad
- Financiación: Unión Europea – Next Generation EU
- Coordinación: Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha, Ministerio de Educación y Formación Profesional, AIDISCAM
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